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四川:罂粟壳成部分火锅秘方 调料市场200元/斤只卖熟客

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  新华网四川频道10月30日电(本网记者 叶建平、董小红、吴光于)味道鲜美的火锅、香锅、烧烤,让人吃了后不断“嘴馋”,殊不知,这里面可能放了独特的“美味”——罂粟壳。记者近日暗访了解到,一些餐饮店偷偷用罂粟壳作“秘方”来拉拢客人。而作为违禁品的罂粟壳在调料市场上就能买到,一斤200元左右。不少商家还利用网络进行非法销售。

  调料市场一斤200元 提前预约只卖熟客

  19日,记者在四川南部小镇的调料一条街上询问是否有罂粟壳卖,但都被告知没有。

  随后,一位开火锅店的朋友带着记者再次来到街上一家名叫“童记干杂店”的调料店,记者的朋友先向老板介绍,说记者是“熟人”,也打算开火锅店。该店40岁左右的女老板听了很高兴,向记者推荐起孜然粉、胡椒、辣椒等各种调料。过了一会儿,记者问,“店里有没有能把客人留下来的香料?”女老板谨慎地看了记者几眼,然后对记者说,“你说的是粟壳哦。”记者再问店里有没有?女老板走进店内,从角落里拿出一个小袋子给记者看。

  记者看到,袋子里正是一小包罂粟壳,一共有8个。女老板边打开袋子,边跟记者说,“这个东西要提前一周预约,我们也只卖给熟客,今天店里就剩下这点了。”记者询问价格,老板回答说,分好几种,好一点的就200元一斤,差一点的100多元一斤都可以买到。记者问怎么区分好次,女老板捏着刚才拿出来袋子里的罂粟壳说,像袋子里这种颜色比较深的就是“好货”,颜色泛白的就是次品。记者问平时买的人多不多,女老板说“不少小火锅店在买”,并向记者保证效果很好。

  记者追问进货渠道,女老板有点紧张,只说是从成都拿的货,有专人供货,让记者不用担心货源。记者还想再追问,女老板很不耐烦,坚持不说其他的,催记者赶快付钱。于是,记者花了70元买下了女老板这小包剩下的存货。

  一位在多家火锅店做过十多年的厨师告诉记者,餐饮店用罂粟壳作“秘方”是为了留住客人,一般小店用的多,大的店面几乎不用。“一斤罂粟壳压成粉状,可以用很久。以前是把粉直接放在火锅底料里,但监管部门来查的时候都要抽取底料化验,所以现在很多商家都把罂粟粉放进味精或者吃火锅的碟子里,这样不容易被查出来。”